Flor de Caña, la marca de ron ultra premium producida de manera sostenible, recientemente llevó a cabo la emocionante Final Regional de su competencia de coctelería sostenible Sustainable Cocktail Challenge, donde Olman Villalobos de Costa Rica logró posicionarse en el segundo lugar de la competencia.
El primer lugar del Sustainable Cocktail Challenge lo obtuvo Carlos Ferron del Bar La Selva en Panamá y la tercera posición Cesar Mejía de Colombia, en una competencia que tuvo a 11 bartenders de diferentes países de la región para crear el cóctel sostenible más espectacular de Latinoamérica.
“De mi parte muy feliz por el segundo lugar para Costa Rica creo que por lo que somos como país era algo que merecíamos, en lo que fue la experiencia yo sumamente agradecido, tuve la dicha de compartir con colegas de diferentes lugares con diferentes culturas y también el punto principal era transmitir nuestra verdad, el pura vida y creo que lo logramos, estoy muy agradecido con Flor de Caña por la oportunidad”, comentó Villalobos.
La actividad se llevó a cabo en el marco del evento Barra México, uno de los principales acontecimientos de coctelería a nivel mundial. Se contó con un panel de jueces conformado por reconocidas personalidades de la industria tales como Aaron Díaz, co-propietario de Bar Carnaval en Perú; Jean Trinh, propietario de Bar Alquímico en Colombia; Paula García, fundadora de Barra México; y Mauricio Solórzano, Embajador Global de Flor de Caña.
“Ahora quiero seguir siendo un ejemplo para demostrar que por medio de mixología podemos ayudar un poco al medio ambiente”, finalizó Villalobos.
Los jueces evaluaron los cócteles en base a elementos tales como la historia e inspiración del cóctel, el uso de ingredientes/técnicas sostenibles y el nivel de creatividad, además de su sabor y apariencia.
Carlos obtuvo el primer lugar con su cóctel cero desperdicios llamado “Talamanca”, el cual fue hecho con Ron Flor de Caña 12 años, cordial de banana acidificado, vermut casero de cacao y sirope de granada. El cóctel fue servido en la misma mazorca de cacao utilizada para hacer el vermut y se acompañó con un chocolate casero y banana deshidratada como decoración comestible.
Además de recibir el título de “Bartender Más Sostenible de Latinoamérica por Flor de Caña”, Carlos tendrá el honor de representar a la región en la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge que se llevará a cabo en 2023 y donde competirá contra los campeones regionales de Europa, Asia Pacífico y Norteamérica.
El ganador de la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge recibirá el título de «Bartender Más Sostenible del Mundo por Flor de Caña», un premio de US$10,000 y otras sorpresas.
El Sustainable Cocktail Challenge es una competencia global que busca inspirar a la comunidad de bartenders a convertirse en campeones de la sostenibilidad y construir juntos un futuro más verde creando deliciosos cócteles con técnicas e ingredientes sostenibles y Ron Flor de Caña, el único destilado en el mundo certificado Carbono Neutral y Fair Trade.
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