Para el abogado Alejandro López-Meoño la coyuntura atípica que atravesamos durante este año sirvió para motivarse y echar a correr un proyecto que tenía entre manos desde hace bastante tiempo, y que, según sus palabras, no podía esperar más: presentar en el mercado su propio café.
Se trata de un café extraído de una finca ubicada en las faldas del volván Barva, en Heredia, y cuyos cafetos caturra están sembrados a 1.350 metros sobre el nivel del mar y que, gracias al cuidadoso diseño de tueste que realizó el catador y barista de la marca, está recogiendo las mejores críticas, gracias a su tueste oscuro, el cual le hace tener cuerpo (sin ser ácido o amargo), deliciosas notas achocolatadas y un agradable y envolvente aroma.
El nombre del café rescata la memoria de un héroe desconocido de la colonia: Don Alonso de Bonilla y Chacón, quien se enfrentó y venció a los piratas Eduard Mansvelt y Henry Morgan luego de haber tomado Turrialba y quienes, además, tenían en sus planes invadir y saquear la capital de Costa Rica de 1.666: Cartago. Gracias a esta acción, estos piratas fueron emboscados y atacados por sorpresa y huyeron no solo del lugar, sino también de Costa Rica con todos sus hombres.
López-Meoño, también genealogista, explicó que la presentación del café Don Alonso de Bonilla y Chacón, le dio también la oportunidad de integrar en este proyecto sus otras pasiones: la historia y el apoyo a otros emprendedores. Debido a esto, parte de los ingresos generados de la venta del café, son destinados a la Asociación Morista la Tertulia del 56, organización que, según la palabras de López-Meoño “difunde la verdadera historia de Costa Rica”.
“Para mí era fundamental ayudar con la creación de un fondo para la difusión de la verdadera historia de Costa Rica que dirige la Asociación Morista la Tertulia del 56, la cual no tiene contribuciones del Estado y solo recibe cuotas simbólicas de los que somos asociados”, explicó López-Meoño.
Además, el emprendedor agregó: “el producto sirve para generar trabajo entre otros emprendedores; hablamos desde quien recoge el café, hasta el responsable de diseñar el etiqueta de la marca, entre otras personas. Si nos ayudamos entre todos, entre todos salimos adelante”.
El café se vende molido en paquetes de 340 gramos y en presentaciones de tueste oscuro y tueste medio por ₡4.500 el paquete y se puede encargar para entrega al WhatsApp 8850-9407. La mensajería es en San José pero se puede encargar dentro y fuera del país por medio de Correos de Costa Rica.
Actualmente, Café Don Alonso de Bonilla está preparando otra línea de café selecto que la marca estará presentando el próximo año.
Le invitamos a visitar:
Facebook: Café Don Alonso de Bonilla
www.facebook.com/donalonso.cafeexquisito,
IG @cafe_don_alonso_de_bonilla
Twitter @alonso_cafe
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