Earthly Foods nació de la necesidad de encontrar opciones locales de productos veganos y gourmet de alta calidad, para suplir las necesidades de un mercado cada vez más grande en Costa Rica.
Este es un producto gourmet de calidad con un proceso de manufactura sostenible que cumple con las normas establecidas del Ministerio de Salud y, al ser un producto local, este llega más fresco a la mesa de los consumidores, hoteles y restaurantes para ofrecer una opción vegana, gluten free y keto.
“Buscando productos veganos encontré que la mayoría eran importados y con procesos industriales que aumentaban la huella de carbono. Me puse a investigar hasta que encontré la formula y recetas para un queso vegano, que derrita bien y con buen sabor. Al principio me compraban algunos restaurantes y, ahora, entramos en algunos establecimientos para ventas minoristas”, afirmó Alberto Cordero, Gerente de Earthly Foods.
INSUMOS COSTARRICENSES
Al ser un producto local, la empresa garantiza que los ingredientes sean nacionales, y sin aditivos artificiales ni preservantes. De esta forma, en esta primera etapa, Earthly Foods ofrece queso Mozzarella y Cashew Cream. Paralelamente, ya están en pruebas para ofrecer al mercado otras opciones como Cheddar y Mozzarella Fresco.
“Cuando iniciamos la producción nos pusimos como meta utilizar solo ingredientes de calidad y que cumplieran con procesos de producción sostenibles, sin sacrificar el producto final ni el sabor. Por ejemplo, nosotros no utilizamos aceite de palma o soja, aun cuando este es uno de los ingredientes más comunes en las opciones de queso vegano”, agregó Cordero.
La planta de producción de Earthly Foods se encuentra en Santa Ana y el producto está disponible por medio de sus redes sociales y en algunos establecimientos especializados (dentro y fuera del GAM). Pronto estará en cadenas de supermercados.
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